案板（案板用什么木材的最好）

案板和砧板的区别

1、名称不同、用途不同。案板和砧板在名称上有所区别。案板一般指的是用于厨房烹饪的木质或塑料制作的平板，常见于切菜、切肉等食材的准备工作。而砧板则是指用于打磨、锤击等工作的坚硬表面，常见于金属加工、木工等行业。案板和砧板在用途上也有所不同。

2、这两者的区别在于用途和材质。用途：案板通常用于切菜和配料，其表面平坦，可以防止食物在切割时移动。而砧板通常在肉店中使用，其表面比案板更硬，可以更好地保护刀具，同时也可以让肉更容易切割。材质：案板的材质是一种比较厚的木板，而砧板的材质是一种较硬的木板。

3、案板就是砧板，是同一样东西，没有任何区别，只是叫法不同而已，口语称为案板，书面语谓为砧板。切菜用的砧板，相信绝大部分人都熟悉，可是有部分地区的人又称砧板为案板，究竟案板和砧板有什么区别呢？下面让我们一起去了解吧。

4、案板和砧板的区别主要在于使用地区和材质。在很多地方，人们可能并不特别区分案板和砧板，但在一些特定的烹饪文化和传统中，这两者是有明确区别的。从材质上看，案板多为木质，而砧板则多为塑料或竹子制作。案板通常被用作工作台，用于准备食材和放置烹饪工具。

5、没有区别。案板就是砧板，是同一样东西，没有任何区别，只是叫法不同而已，口语称为案板，书面语谓为砧板是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。

案板是什么意思

1、案板案板，是指有一块厚实案板的木板案板，用一棵树的茎加工而成，类似现在木制砧板。

2、案板 ànbǎn 厨房里切菜、切肉用的小木板 引证解释案板： 炊事或作工用的台板。多为长方形，下有腿或架子。《儒林外史》第二八回案板：“这 季怡逸 因缺少盘缠，没处寻寓所住……晚里在刻字店一个案板上睡觉。” 孙犁 《白洋淀纪事·藏》：“她做饭，切菜刀案板一齐响。”桌面。

3、案板，指的是一个岗位，并不是一样东西，就是指切菜的工作岗位，业内更多叫墩子。

4、砧板是指垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的板子，有些地方又称为菜板或案板，书面语称之砧板。砧板是每家厨房烹饪中必备的用具。砧板zhēnbǎn捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物。在餐饮店或酒店里，砧板也被称作是一种职务，是负责切食物的，也有叫“切墩”的。

砧板是什么意思

1、砧板 zhēnbǎn [chopping block] 用于切菜的厚板子 详细解释 切鱼肉等用的垫板。 元 关汉卿《望江亭》第三折：“可将砧板、刀子来，我切鱠哩。”《醒世姻缘传》第四二回：“只闻的作起声来……或是椎帛的砧声乱响，或是像几把刀剁的砧板乱鸣。

2、砧板，英文名Cutting board，Chopping board，是我们日常生活中常用的厨具。它是当我们捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物，一般用在烹调上。下过厨的人可能比较了解砧板，但砧板是使用也是有讲究的，大家知道怎样使用砧板更干净卫生吗？下面小编就来给大家介绍一下。

3、砧板是汉语词汇，汉语拼音为zhēn bǎn，英文名：Cutting board；Chopping board，指的是当捶、切、剁、砸东西时，垫在底下的器物，一般用在烹调上。元关汉卿《望江亭》第三折：“可将砧板、刀子来，我切鱠哩。

4、砧板是用于切菜的厚板子。砧板其实就是我们平时在做饭的时候切菜所使用的板子，有的人喜欢把它称作是砧板，而我们农村人更喜欢把它称作是菜板。砧板的解释在不同的地方也有不同的说法吧，比如在西北那边就有一部分地方的人，喜欢将这种东西称作是切肉时所使用的板子，切菜时使用的板子还是菜板。

5、菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。管理方法：使用结束后，将其清洗干净；保存到干燥的位置，避免水的侵蚀。另一种是餐馆有时候招人：这时候的砧板就是指切菜配菜。

6、砧板..面案.做菜和面点的，也就是红案和白案 打荷的定义 饮食行业红案之一，负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。

做案板用什么木头好?

乌檀木菜板： 乌檀木是一种珍贵的木材，其密度高、硬度大，因此制成的菜板非常耐用。这种菜板在长期使用中不易变形、开裂，能够保持平整。 乌檀木的质地细腻，表面光滑，使用起来非常顺手，无论是切菜还是剁肉都能应对自如。 乌檀木菜板在制作过程中经过了严格的烘干处理，确保了其稳定性和耐久性。

乌檀木菜板：密度高、硬度大、耐磨耐砍，易保养。 铁木菜板：坚硬厚实，耐砍耐剁，使用寿命长。 银杏木菜板：富含油脂，干燥性能好，木质细腻易切割。 松木菜板：轻便易用，木质柔软，易切割和保养。 竹菜板：环保健康，无毒无味，易清洗消毒。 橡胶木菜板：硬度适中，不易变形和开裂，易清洗消毒。

五种木头的菜板都是最好，都有优点。铁木，也就是蚬木，因其入水沉底的特性，因此也被称为“铁木”，这种材质硬度大且经久耐用，韧性极强，但它属于国家二级保护植物，被严格限制砍伐，所以价格一般较贵，此外它质地坚硬的特性容易损坏刀刃。

花梨木砧板 优势：质地坚硬，纹理清晰，不易变形，环保，无胶。缺点：维护起来费劲，而且一旦有了黑斑，就不好清理了。乌檀木砧板 优势：维护方便：乌檀木案板无需浸泡，无需定期涂专用护肤油。买回去洗一下就能用了。

、竹案板——坚硬 由于“竹子”的特性：竹案板很是“坚硬”“耐用”而且“美观”。它要比木案板的表面要坚硬，几乎不留刀痕。清洗也很方便。价格贵些 木案板——需要保养 由于是木制的，总会留下刀痕的。

中国人认为用铁木做的菜板好，但是美国人就觉得榉木、橡胶木、相思木做的菜板好 你还用买菜？用什么木头做“切菜板”比较好？柳木 柳木密度比较高，憨实，而且还不会长虫子。而且价格还便宜。切菜板不需要那么的贵重。经济实惠最好了。

案板的拼音

拼音：àn bǎn解释：炊事或作工用的台板。多为长方形。 桌面。另解：造纸机长网部脱水设施。1956年Burkhard和Wrist首次发表将水力案板作为脱水装置。相对案辊，这类新型脱水装置所产生的脉冲抽吸力很低，所以对网子的干扰很少。用案板取代案辊，其脱水作用更为温和。

词语解释 案板［mù bǎn ]厨房里切菜、切肉用的小木板。板上砸钉［bǎn shàng zá dīng ]比喻事情已定，不容变更或说话算数。诏板［zhào bǎn ]亦作“诏版”。犹诏书、诏令。檀板［tán bǎn ]乐器名，檀木制成的拍板。

案怎么读：àn 案字拼音：an 案的注音：ㄢˋ案的部首：木部 案的笔画：10画 案的笔顺：丶丶フフノ一一，ノ丶 笔顺读写：捺捺折折撇横横竖撇捺 基本字义 案 àn ㄢˋ长形的桌子或架起来代替桌子用的长木板：案子。案板。书案。条案。拍案而起。提出计划、方法和建议的文件或记录：档案。备案。

拼音：àn，部首：木，组词：悬案、案情、案件、案犯、伏案、答案、图案、案情、悬案、案例、案件、案犯、方案、伏案、案牍、案语、作案、供案、案秤、铁案、发案、断案。笔画：10 五行：土 释义 古代端食物用的木托盘：举案齐眉。长条的桌子：书案。架起来用作台面的长木板：案板。

案板和砧板的区别是什么

1、名称不同、用途不同。案板和砧板在名称上有所区别。案板一般指的是用于厨房烹饪的木质或塑料制作的平板，常见于切菜、切肉等食材的准备工作。而砧板则是指用于打磨、锤击等工作的坚硬表面，常见于金属加工、木工等行业。案板和砧板在用途上也有所不同。

2、没有区别。案板就是砧板，是同一样东西，没有任何区别，只是叫法不同而已，口语称为案板，书面语谓为砧板是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。

3、这两者的区别在于用途和材质。用途：案板通常用于切菜和配料，其表面平坦，可以防止食物在切割时移动。而砧板通常在肉店中使用，其表面比案板更硬，可以更好地保护刀具，同时也可以让肉更容易切割。材质：案板的材质是一种比较厚的木板，而砧板的材质是一种较硬的木板。

4、案板和砧板没有区别。砧板也叫案板、菜板。是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。为了避免储放不当造成开裂，砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。

5、案板就是砧板，是同一样东西，没有任何区别，只是叫法不同而已，口语称为案板，书面语谓为砧板。切菜用的砧板，相信绝大部分人都熟悉，可是有部分地区的人又称砧板为案板，究竟案板和砧板有什么区别呢？下面让我们一起去了解吧。

6、案板和砧板的区别主要在于使用地区和材质。在很多地方，人们可能并不特别区分案板和砧板，但在一些特定的烹饪文化和传统中，这两者是有明确区别的。从材质上看，案板多为木质，而砧板则多为塑料或竹子制作。案板通常被用作工作台，用于准备食材和放置烹饪工具。

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