烤馍（烤馍干怎么做）

千层烤馍的做法步骤图,千层烤馍怎么做好吃

1、制作油酥：两平勺面粉，加入一茶匙半的盐（就是图片上这种调料勺），一勺十三香。平时做汤的勺子，多半勺，油加热直微微冒烟。慢慢倒入油酥面粉。边倒油边搅拌。最后就是这种状态，可以留下来。将主面团擀开，抹上油酥（我早晨做葱花饼，剩了点葱花，也放在里面了），边边不要摸奥，要不会流出来。

2、准备好馒头；馒头切成片，不要太薄，这样拷出来会很硬。先将一面涂上少许食用油；均匀洒上盐，辣椒，孜然。放入烤箱中火5分钟，取出翻面，涂油，洒料，再中火烤5分钟。金黄酥香又简便的烤馍片就完成啦。

3、制作方法 发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。 放碱：将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。 成型：把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条，分切10个剂子；每个剂子边揉边加干面粉40～50次，最后做成圆馒头形，放入蒸锅内。 成熟：用旺火沸水蒸约15分钟即成。

4、做法：把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手（干的，不能沾水）搅拌几下。依序往面包机中放入水，面粉+yeast的混合物，用dough功能和面。面和好后，拨掉电源，让面团在面包机中发酵40分钟~1小时，至面团2倍大。

5、烤馍馍的做法花样主料：馒头两个、鸡蛋3只、葱花适量、芝麻适量、火腿肠一根、番茄酱适量、沙拉酱适量。馒头切块，三个鸡蛋打散。馒头块儿倒入蛋液，拌匀。取一勺丘比沙拉酱，放入伴好的慢头里（不喜欢的可不加）。烤盘中放一张油纸，把拌好的馒头铺在烤盘中。

6、麻辣烤馍的做法步骤5搅拌成雪花状的小面团，揉搓成均匀的面团，加盖醒发到面团原体积2倍大。麻辣烤馍的做法步骤6醒发好的面团揉搓至完全排气，擀成厚度约为5毫米的长方形面片，中间放入油泼辣子。用刷子把油泼辣子抹匀，上边留出2厘米的空白刷一层水。

天水烤馍的味道是什么样的?

再次，从味道上来讲，天水烤馍的味道丰富多样。首先，它的基本味道是麦香味，这种味道来源于优质的面粉原料，经过烘烤后，麦香味更加浓郁。同时，烤馍的表面微微焦黄，带有一定的焦香味，这种味道与麦香味相互交织，形成了烤馍独特的味道。

米黄：米黄又称甜馍。用糜子碾米成面，适度发酵，入笼蒸熟，其块如蜂巢，色如黄蜡，味甜可口，柔酥恰好，富于营养，长幼喜爱。以玉米面或荞麦面同法制作的甜馍，称作“发糕”。回回馍：又名烤馍，本地称“锅子”。白面配上蜜、鸡蛋、白糖、清油，揉团发酵掌握好火候入锅烘烤。

天水回回馍 又名烤馍，本地称“锅子”。白面配上蜜、鸡蛋、白糖、清油，揉团发酵掌握好火候入锅烘烤。它色泽金黄，形如含苞欲放的花骨朵，脆酥而不碎，清香味甜。 天水辣子面 又叫杠子面。

用电烤箱怎样做电烤馍

1、搓揉剂子烤馍：将每个剂子搓成圆形烤馍，然后用擀面杖擀成厚度约 0.5 厘米的圆饼。 刷水烤馍：在圆饼表面刷上一层清水，然后用叉子在表面戳一些小洞。 二次发酵：将圆饼放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次发酵 30-45 分钟，直至圆饼体积略微变大。 烘烤：将烤箱预热至 200 度。

2、馍馍切一片，不必过薄，那样拷出去会有点硬 先将一面涂上少量植物油 再匀称洒上盐，朝天椒，孜然粉 放进电烤箱低火5分钟，取下翻过来，抹油，洒料，再中火烧5分钟。

3、首先要准备鸡蛋1-2个，牛奶要适量，酵母需要5g，蜂蜜少许，盐少许，燕麦少许，油少许。再准备好两个馒头，用刀把馒头切片，尽量薄一点，这样烤出来的馍片口感很脆，一个馒头大约能切成6-7片。

4、馒头切成片，不要太薄，这样拷出来会很硬 先将一面涂上少许食用油 再均匀洒上盐，辣椒，孜然 放入烤箱中火5分钟，取出翻面，涂油，洒料，再中火烤5分钟。

炕炕馍有什么具体的做法?

1、烙制：在平底锅中加热少量油，待油热后，将擀好的面皮放入锅中，用中小火烙制。当面皮底部呈现金黄色，出现小气泡时，翻面继续烙制另一面。炕制：两面烙好后，将馍转移到烤箱或者专用的炕馍炉中，炕制至表面更加酥脆，内部熟透。

2、将每个小剂子揉圆后，用擀面杖擀成中间薄两边厚的长方形。然后把刚才做好的油酥均匀的涂抹到每个面饼生胚表面上。烤盘上铺上锡纸，将做好的生胚放到锡纸上，烤箱180度提前预热5分钟，将烤盘放到烤箱中层，开上下火，180度烤35分钟。时间到将烤好的炕炕馍端出来即可。

3、享用：炕炕馍可以直接食用，也可以搭配各种菜肴或者作为早餐的主食。如果喜欢，还可以将馍切开，夹入炒菜、烤肉等食材，做成馍夹肉，味道更加丰富。注意事项：和面时，水的量要根据面粉的吸水性和当天的湿度来调整，面团要揉至光滑有弹性。烙馍时，火候要控制好，太大容易烤焦，太小又不容易烙熟。

4、炕炕馍做起来并不复杂，主要原料选用汉阴本地特产的面粉、菜油、芝麻。面粉用老面发酵，充分揉搓；油酥面用菜油、猪油、碱、五香料等与面粉和就；芝麻和石臼、簸箕去皮去杂糠。

5、炕炕馍 又叫芝麻饼，是一种圆形或长方形的烙饼。圆形似满月，叫作圆炕炕，碗口大小，边厚中薄；长形似神牌，叫做长炕炕。馍上面粘满芝麻，饼上每隔指许，剁有似断非断的刀印。

酒泉烤馍俗名叫什么

1、烧壳子。根据百度百科资料显示，烧壳子是地道的酒泉特色美食，南瓜味的烤馍象征着丰收的秋天，烤馍有着南瓜软糯的香甜，也有着浓郁的麦香，它属于金色丰收的秋天。烤馍是一种大众休闲食品，烤馍别名香馍片、烤馍片、馍干。

东北烧烤的馍叫什么

烤馍。在一般情况下烤馍，东北烧烤的馍叫烤馍，专用来夹肉吃，里边可以加猪肉串、羊肉串、豆皮等，味道一绝，外层松脆，吃一口会给人一种回味无穷的感觉，而且烤至金黄色即可食用。

烤馍或者烤饼。根据查询光明生活网显示，烧烤摊上的圆饼串被称为烤馍或者烤饼，这种食物在烧烤摊上很常见，并且常常与其他的烧烤食物一起食用。烤馍的口感酥脆，味道香浓，是很多人喜欢的一种烧烤食物。

龙馍，又称龙须面馍，是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统面点。它起源于中国北方地区，尤以陕西、山西等地为代表。龙馍因其独特的造型和美味的口感，深受人们喜爱。那么，如何品尝这道美味的龙馍呢烤馍？下面就为大家详细介绍一下龙馍的吃法。首先，我们要了解龙馍的基本制作工艺。

”这就是关中地区最经典的肉夹馍的吃法。一时间，肉夹馍像“兰州牛肉拉面”和“沙县小吃” 一样火遍大江南北。在百度外卖提供的一份大数据分析中，数据显示北京消费者最喜欢点的食物就是：皮蛋瘦肉粥、羊肉串和肉夹馍。

烤冷面：酱汁在文案，鸡蛋炒熟捞出，洋葱炒香，加入香肠和金针菇，下冷面和酱汁，倒入鸡蛋和葱花。 烤面筋：1片五香粉，1勺烧烤料，2勺辣椒面，1勺白糖，2勺芝麻，适量孜然粒，1勺生抽，淋上热油拌匀备用烤馍；面筋用开水烫2分钟，捞出沥干水，倒入提前拌好的酱汁，搅拌均匀，放入空气炸锅里180度20分钟。

烤馍是陕西人比较喜欢的一种食物，它是一种在炭火上烤制的传统面食，口感酥脆香甜。将烤熟的馍夹一块烤肉，再放上一些蔬菜和调料，食用起来更加美味。肉夹馍 肉夹馍是陕西特色小吃之一，它是将烤制好的肉夹在馍中，再加上葱花、香菜、辣椒和酱料等，口感鲜美，风味独特。

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