水荠菜的吃法有哪些? 水荠菜豆腐汤 原料 水荠菜、冬笋、豆腐、鸡蛋、猪肉、食盐、葱、姜。 荠菜，又名香荠。北方人叫白花菜，四川人叫“干油菜”，是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可。比较常见的是搭配鲜猪肉做成荠菜水饺，挥发出的鲜香味会令人食欲大开。 水荠菜的食用 水荠菜饺子 主料：面粉300克、猪肉馅250克；辅料：水150克、 水荠菜 200克、韭菜200克；调料：酱油10克、葱20克、姜20克、花椒粉5克、胡椒粉5克...